Dalyan Köfte

Oktay ustadan aldığı tarifi deneyen kardeşim benim için fotoğraflamış, bana da yayınlamak düşer…. 

       Malzemeler:

Köftesi için:

• 700 gr.orta yağlı Kıyma
• 1 Yumurta
• 1 Soğan (rendelenmiş)
• tuz,karabiber

       İçi için:

• 2 havuç (haşlanmış)
• 1 kase bezelye (konserve veya haşlanmış)
• 1 yumurta (haşlanmış)

       Püre için:

• 3 adet patates
• 1 kaşık tereyağı
• süt
• tuz,karabiber

       Üzeri için:

• 1 adet yumurta (çırpılmış )

       Yapılışı:

1. Kıyma,soğan,yumurta,tuz ve karabiber ile köfte yoğurulur
2. Tepsiye uzunlamasına şekil verilerek koyulur ve ortasına havuz açılır.
3. Havuzun içine havuç,bezelye ve yumurta sırasıyla koyulur ve elimizi ıslatarak üzeri kapatılır.Ters çevrilerek üzerine 1 adet çırpılmış yumurta sürülür.190 derecede ısıtılmış fırına verilir
4. Püre için patatesleri soyup suda haşlayalım.
5. Suyunu süzüp patatesleri iyice ezelim ve içine tereyağı,tuz,çok az karabiber ekleyelim.
6. Ateşe alıp içine azar azar süt ekleyip iyice karıştıralım.
7. İstenen kıvama gelen dek işlemi gerçekleştirelim ve ateşten alalım.
8. Servis tabağına önce püreyi dökelim, üzerine dilimlenmiş dalyan köfteyi dizelim ve salçalı sos ile servis edelim.

Afiyet olsun…