Category

25

Oca

Kolay Boşnak Mantısı

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Boşnak mantısı aslında hamur yoğurarak ve açarak oluyor ama bu tarifte kolay versiyonu yani ben açamam derseniz, benim gibi bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. MALZEMELER: 1 paket milföy hamuru 250 g kıyma 1 soğan birkaç dal maydanoz tuz,karabiber sarımsaklı sos biberli,yağlı sos YAPILIŞI: Kıymaya, rendelenmiş soğanı, maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyip yoğuralım. Milföyleri 4’e bölelim, […]

26

Haz

Haşhaşlı Lokum

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Kardeşimin düğününü alnımızın akıyla geride bıraktık. Kardeşim Gülşen ve eşine buradan tekrar mutluluklar dilerim, her şey gönlünüzce olsun.Düğün telaşından farklı denemeler yapamadım, onun için ne zamandır eklenmeyi bekleyen tarifimi yazmaya karar verdim.Afyon’a gittiğimde haşhaş ezmesi almıştım, burada yoktur diye. Ama geçtiğimiz hafta tesadüfen, aldığım haşhaş ezmesinin aynısını burada da gördüm ve çok sevindim. Yapılışı:Malzemelerden yumuşak bir hamur hazırlayalım ve kabarmaya bırakalım.(Ben ekmek […]

29

Şub

Zeytin Ezmeli Açma

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Bu açmalar oğlum Erenin doğum gününden. Zeytin ezmesini bu tip hamur işlerine çok yakıştırıyorum,pratik aynı zamanda da lezzetli oluyor.         Malzemeler:         Yapılışı: Afiyet olsun…

28

Oca

Pastane Poğaçası ve Patatesli Yufka Böreği

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Annemlerin misafir menüsünden kalan diğer tarifleri ekleyerek bu hafta açılışı yapalım. Kardeşim tarifi Semranın mutfağından almış, böyle güzel poğaçaları bizlerle paylaştığı için çok teşekkür ediyorum.         Malzemeler:        Hamuru için:        Üzeri için:        İstediğiniz iç harcı, peynirli, patatesli,sosisli vs…        Hazırlanışı: Patatesli yufka böreği Patatesli börekler çok    lezzetliydi oldukça da  pratikmiş. 1 kg patates haşlanır ezilip içine hepsinden 1 tatlı kaşığı […]

17

Oca

Rulo Pizza

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Daha önce Calzone (kapalı pizza) yemiştim ama rulo pizzayı ilk defa duyuyorum. Kardeşim tarifi Yeşil elma Oktay ustada görmüş, pizza canavarı bir aile olunca tabi hemen denemiş. Misafirler içinde çok değişik bir sunum, tek kişilik inanılmaz lezzetli mini pizzalar…        Malzemeler:        Hamuru için:        İç harcı için:        Üzeri için:        Hazırlanışı: Not: Kardeşim pizzaya domates yerine herzaman yaptığı domates […]

07

Kas

Arap Dudağı Poğaça

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Bu poğaçaları çok sevdim, hem görüntüsü hemde tadı harikaydı. İsminide yiyenlere söyleyince bayağı eğlenceli olmuştu. Tarif Yemek şenliği‘ne ait.        Malzemeler:              Yapılışı: Afiyet olsun…

19

Eyl

Pide Pizza

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Arkadaşımız Ayşen kardeşimden ramazan sofraları için güzel yemek tarifleri istemiş, kardeşimde bir yerden başlamak lazım deyip sahur veya iftarlardan artan pideleri nasıl değerlendirilidiğini Oktay ustadan öğrenmiş ve biz çalışan bayanlara göstermek için fotoğraflamış. Bir yuvarlak pide için: Daha sonra evde ne varsa damak tadına  göre sosis, salam, sucuk, biber, soğan halkaları, zeytin, mısır ve en son kaşar […]

06

Ağu

Sosisli Kek

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Tarifi “Yemek saati” Füsun hanımdan aldım. Tadı ve dokusu inanılmaz güzel, ağızda dağılan yumuşacık bir kek. Ben kahvaltı için yaptım ama ilk davetimde tekrar yapmayı düşünüyorum.         Malzemeler:        Yapılışı: Afiyet olsun…

07

Tem

Peynirli Pay

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Evde canımın sıkıldığı bir anda ortaya çıkan bu pay enfes oldu. Pratik ve lezzetli bir şeyler yemek isterseniz işte buyrun tarifi:        Malzemeler:        Yapılışı: Afiyet olsun…

18

Haz

Kıymalı Börek

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Klasik kıymalı tepsi böreği tarifi,istenilen iç malzemesiyle yapılabilir.Büyük fırın tepsisi için 5 yufka,mini fırın tepsisi için 3 yufka hesabı yapıyorum.Tarifi büyük fırın tepsisine göre veriyorum. Malzemeler: İç harcı: Yapılışı: Afiyet olsun…