Kıymalı Börek

Klasik kıymalı tepsi böreği tarifi,istenilen iç malzemesiyle yapılabilir.Büyük fırın tepsisi için 5 yufka,mini fırın tepsisi için 3 yufka hesabı yapıyorum.Tarifi büyük fırın tepsisine göre veriyorum.

Malzemeler:

• 5 adet yufka
• 1 bardak süt
• 1 bardak yoğurt
• 1 bardak sıvı yağı
• 3 yumurta

İç harcı:

• 250 gr kıyma
• 1-2 soğan
• 2 domates
• 2 biber
• 1 kaşık salça
• birkaç dal maydanoz
• tuz,karabiber
• yeterince sıvı yağı

Yapılışı:

1. Sıvı yağında soğanları kavuralım,sonra kıymayı ekleyelim kavuralım.Biberleride koyalım kavuralım.Rendelenmiş domates ve salçayıda ekleyip karıştıralım,tuz ve karabiber ekleyip biraz daha pişirelim,son olarak maydanozları koyalım ve soğumaya bırakalım.
2. Büyük bir kasede yumurtaları çırpalım,süt,yoğurt ve sıvı yağı ekleyip çırpma teliyle karıştıralım.
3. Tepsiyi yağlayalım ve bir yufkayı kenarları dışa sarkacak şekilde yayalım.Diğer yufkadan parçalar koparıp yayalım bir kat ve sos koyalım kaşıkla güzelce yayalım.Ortaya gelinceye kadar bu şekilde devam edecek sonra kıymalı harç yaylır yine aynı şekilde devam edilir üzerine kenarda sarkan yufka katlanır ve sos sürülür ve dilimlere kesilir.200 dereceli sıcak fırına verilir.

Afiyet olsun…