Arap Dudağı Poğaça

Bu poğaçaları çok sevdim, hem görüntüsü hemde tadı harikaydı. İsminide yiyenlere söyleyince bayağı eğlenceli olmuştu. Tarif Yemek şenliği‘ne ait.

       Malzemeler:

• 200gr. margarin (oda sıcaklığında)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerlerine sürmek için ayrılacak.)
• 5 su bardağı un
• iç harcı için beyaz peynir veya zeytin ezmesi

             Yapılışı:

1. Elenmiş unu yoğurma kabına alalım ve ortasını havuz gibi açalım. Bir bardak ılık suyumuzda erittiğimiz mayayı havuzumuza dökelim. Diğer malzemeleri de ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğuralım. 10 dakika sıcak bir yerde dinlendirelim.
2. Fırın tepsimizi yağlayalım ve dinlenen hamurdan büyük bir parça alıp avucumuzda sıkarak baş parmağı ve işaret parmağı arasından çıkan küçük hamurları elimizle hafif yuvarlayıp düzelterek tepsiye dizelim. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım ve tepside 10 dakika daha mayalandıralım.
3. Kabaran hamurların ortasına istediğiniz iç harcını koyun ve hafif bastırarak kapatın. Dudak şeklinin çıkması için kenarlarını çok bastırmayın.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin, 175 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…