Portakallı Pasta

Geçtiğimiz hafta kısa bir tatil yaptım, kısa ama uzun zamandır tatile gidemediğim için bana çok iyi geldi. Afyon Oruçoğlu Thermal Otel’e gittik eşimle, gitmeyenler varsa mutlaka öneririm vücudunuzu şımartmak için mükemmel bir yer…

Yine kardeşimin ellerinden, evde çürümelerine ramak kalan portakalları değerlendirmek için yaptığı pastası. Son dilimlerinden tatmaya fırsat bulduğum için şanslıyım çünkü tadı harikaydı.

       Malzemeler:

Pandispanya için:

• 2 su bardağı un
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta ( sarısı beyazı ayrılmış)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 adet portakal

       Dolgu kreması için:

• 2.5 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adt portakal ( kabukları ve suyu)
• 2 yemek kaşığı margarin

       Üzeri için:

• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

       Hazırlanışı:

1. Pandispanyayı hazırlamak için öncelikle portakalların kabuklarını rendeleyelim daha sonra sularını sıkalım.
2. Yumurta beyazlarını uzun ve dar bir kapta kar gibi olana dek mikserle çırpalım.
3. Ayrı bir kapta şekeri yumurtanın sarıları ile beyazlaşana dek mikserle iyice çırpalım. Daha sonra içine portakal suyu ve kabuklarını, unu, kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edelim. Çırpılmış yumurta aklarını yavaş yavaş bu karışıma ilave edelim ve bir kaşıkla söndürmeden karıştıralım.
4. Yağlanmış kalıbımıza dökelim ve önceden ısıtılmış 170 dereceli fırınımızda 30 dakika pişirelim.
5. Pandispanya pişerken dolgu kremasını hazırlayalım.  Un, şeker ve portakal kabuklarını tencereye alalım ve karıştıralım. Sonra üzerine sütümüzü ilave ederek ocakta pişirmeye başlıyoruz. Kaynamaya başlayınca portakal suyunu ekliyoruz. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp içine margarini koyarak iyice karıştırıyoruz. Ilınmaya bırakıyoruz.
6. Krem şantiyi süt ile tarifine göre hazırlıyoruz, buzdolabında bekletiyoruz.
7. Pişen pandispanyayı enlemesine ikiye bölüyoruz. Bir patın üzerine dolgu kremasının tamamını sürüyoruz ve ikinci patı üzerine yerleştiriyoruz. Krem şanti ile üzerini ve kenarlarını sıvıyoruz. Dilediğimiz gibi süslüyoruz.

Afiyet olsun…

Not: Pasta bir kaç blogcunun tariflerinin karışımı ile meydana gelmiş.