Zeytin Ezmeli Açma

Bu açmalar oğlum Erenin doğum gününden. Zeytin ezmesini bu tip hamur işlerine çok yakıştırıyorum,pratik aynı zamanda da lezzetli oluyor.

        Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket dr. oetker instant maya
• Alabildiğince un
• Zeytin ezmesi
• Çörek otu

        Yapılışı:

1. Ilık sütün içine maya ve şekeri koyup karıştırın.Mayanın erimesini sağlayın.
2. Sıvı yağ,tuz ve en son unu koyarak hamurumuzu yoğuralım.
3. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini bir bezle örtüp yaklaşık 50 dak. dinlenmeye bırakın.
4. Hamur yeterince kabardığında mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım, tezgah üzerinde elimizle fincan altlığı kadar açarak üzerine zeytin ezmesi sürelim, daha sonra sararak rulo yapalım ve biraz yuvarlayalım. Ruloyu hafifçe buralım ve bir düğüm atalım. Uçları altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye dizelim.
5. Üzerine yumurta sarısı sürerek çörek otu serpiştirin.
6. 200 dereceli ısıtılmış fırında pişirin
7. Fırından çıkan açmalarımızı bir kaba alalım ve üstünü örtelim.

Afiyet olsun…