Apple pie (Elmalı pay)

Apple pie amerikanın vazgeçilmez tatlılarından biri, kardeşimde bayılır. Hafta sonu yapmış ve benim için resmini çekmiş. Tarif pastacı Burcuya ait olmakla beraber inanılmaz lezzetliymiş, bilginize…

Bu arada yine kardeşimin ellerinden yeni template’im herzaman olduğu gibi hazırlanmış ve yayınlanmış. Ben çok beğendim umarım sizlerde beğenirsiniz.

       Malzemeler:

       Hamuru için:

• 500 gr. un
• 100 gr. pudra şekeri
• 2 yumurta (oda sıcaklığında)
• 120 gr. margarin (oda sıcaklığında)
• 4 yemek kaşığı soğuk su

       Elmalı harç için:

• 3-4 adet orta boy elma
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• yarım su bardağı kuru üzüm
• 2-3 yemek kaşığı su

       Üzeri için : 1 yumurta sarısı, pudra şekeri

       Hazırlanışı:

1. Un ve pudra şekerini yoğurma kabına eleyelim ve ortasına havuz açıp diğer malzemeleri ekleyerek hamurumuzu az yoğurarak toparlayalım. Streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında bekletelim.
2. Bu arada iç harcımızı hazırlayalım.Elmaları soyalım ve isteğe göre rendeleyim veya küp küp keselim. Elmalarla birlikte tüm malzemeleri bir tencereye alıp kısık ateşte elmalar yumuşayana dek pişirelim.
3. Fırınımızı 170 dereceye ayarlayalım. Hamuru ikiye bölerek ilk yarısını merdane ile çok ince olmayacak şekilde açalım, yağlanmış 26 cm’lik tart kalıbımızın tabanına serelim. Üzerine elmalı içi dökelim. Hamurun diğer yarısınıda merdaneyle açalım ve elmalı harcın üzerine kapatalım.
4. Tartın üzerine yumurta sarısını sürelim ve bir çatal ile delikler açalım. Öncede ısıtıığımız fırına verelim ve yaklaşık 30-40 dakika pişirelim.
5. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.

Afiyet olsun…