Baklava

Bayramda yapmak isteyenler olur diye şerbetli halini beklemeden bloga tarifi eklemek istedim,daha sonra pişmiş ve şerbetlenmiş halinide ekliyeceğim.

Bezeler teker teker değil de birkaç tanesi üst üste açıldığı için kolay baklava diyebiliriz.

Herkese iyi bayramlar ve mutlu yıllar diliyorum.

       Malzemeler:

• 1 bardak sıvı yağı
• 1 bardak süt veya yoğurt
• 3 yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• alabildiğince un
• 1 paket nişasta(açmak için)
• 250gr tereyağı/margarin(üzeri için)
• 500 gr ceviz veya fındık içi(araları için)

       Şerbeti için:

• 7 bardak şeker
• 8 bardak su
• 1/2 limon

       Yapılışı:

• Yumurta,süt/yoğurt ve sıvı yağı yoğurma kabında çatalla çırpılır.Tuz ve kabartma tozu ve azar azar un ekleyip yoğurulur.Hamur sert olmayacak çok yumuşak hatta biraz cıvık olacak!

• Sonra hamuru üçe bölüp,bir parçasından ufak bezeler yapılacak.Ceviz ve fındık arası kadar olması gerekiyor bezelerin büyüklüğü.
• Her bezeyi nişasta yardımıyla merdane veya oklavayla çay tabağı büyüklüğünde açıp üst üste dizelim.Dizerken aralarına az miktarda nişasta sürelim.Kalan iki parça hamuruda aynı şekilde hazırlıyalım ve hepsinin aynı sayılarda olmasına dikkat edelim.

• Merdane yardımıyla minik yufka istifini dikkatlice fazla bastırmadan tepsinin büyüklüğünde açalım ve yağlanmış tepsiye koyalım.Rondoda parçalamış olduğumuz fındık içine bir kaşık şeker karıştıralım ve tepsiye koyduğumuz parçanın üzerine serpiştirelim.
• Diğer parçayada aynı işlemi uygulayalım ve sonuncu parçayıda açıp üstüne koyalım ve yıldız şeklinde keselim.
• Yıldız şeklinin nasıl kesildiğini bilmeyenler için aşama aşama resimledim.(altta)
• Üzerine erittiğimiz tereyağı/margarin karışımını kaşıkla dökelim ve her dilimin üzerine gelmesine dikkat edelim.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
• Şerbeti hazırlamak için şeker,su ve limon suyunu kaynatalım kıvama gelene kadar.
• Pişirdikten sonra şerbetlerseniz,şerbetin soğuk olması gerekiyor.Baklava soğuk olunca şerbet sıcak olarak dökülecek.

       Afiyet olsun…