Cheesecake (Kaesekuchen)

Cheesecake malzemelerini Türkiyede bulamadığım için uzun zamandır yapamıyordum ama süzme yoğurtla yapıldığını öğrenince denedim ve OLDU.Cheesecake’in dilimli  fotoğrafını ekleyemiyorum çünkü çok ışıklı çıkmış.

       Malzeme listesi:

      Alt hamuru için:

• 125g margarin(oda sıcaklığında)
• 1 yumurta
• 100g şeker
• 1 vanilin
• 250g un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

       Üstü için:

• 100g margarin(eritilmiş,soğutulmuş)
• 5 yumurta(sarısı ve beyazı ayrılacak)
• 175g şeker
• 250g süzme yoğurt
• 1 kutu krema
• 2 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı süt

       Hazırlanışı:

1. Hamuru hazırlamak için margarin ve yumurtayı mikserle çırpalım,şeker ve vanilini ekleyip biraz daha çırpalım ve elenmiş un ve kabartma tozunu koyalım ve elimizle yoğuralım pürüzsüz bir hamur olana kadar.Yağlanmış kelepçeli kalıba hamurun 3/2’sini yayalım kalan hamurla kenar yapalım.
2. Yumurta sarılarını çırpalım,şeker ilavesiyle krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edelim.Süzme yoğurt,krema,limon suyu ve sütü ekleyelim ve çırpalım.Erimiş margarinide koyup çırpalım.
3. Ayrı bir kapta yumurta aklarını kar gibi olana kadar mikserle çırpalım ve karışımın içine koyalım ve dikkatlice kaşıkla karıştıralım.Karışımı hamurun üzerine koyalım ve 180 derece fırında 1 saat pişirelim.Ilındıktan sonra buzdolabında dinlerdikten sonra servis edelim.

Not:Cheesecake fırından çıktığında çok kabarmış olacaktır ama soğudukça inecektir ayrıca yumuşak olacağı için soğuması beklenmeli.

Afiyet olsun…