Elmalı Kurabiye

Elmalı kurabiyeyi sevmeyen yoktur herhalde. Tarif defterlerimizin bir sayfasında mutlaka yeri vardır değilmi? Ağızda dağılan yumuşacık kurabiyeler…

       Malzemeler:

• 200 gr margarin (eritilip soğutulucak)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

       İç malzemeleri:

• 4 orta boy elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı ceviz veya fındık içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın

       Hazırlanışı:

1. Yoğurma kabına eritilmiş margarini, yoğurt, sıvı yağ ve pudra şekerini koyup çırpın.
2. Kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ilave edin ve hamuru yoğurun. Sonra buzdolabında beklemeye bırakın.
3. Elmaları soyun ve rendeleyin. Bir tavada elma,ceviz ve şekeri karıştırıp biraz pişirin. En son tarçını ilave edin ve altını kapatın.
4. Hamuru merdane yardımı ile 1,5 cm kalınlığında açın ve bir bardak ile yuvarlaklar kesin, yuvarlakların ortasına iç harcımızı koyalım ve kenarlarını üst üste kapatalım.
5. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayalım.
6. Hafif yağlanmış tepsiye dizelim ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.
7. Fırından çıktıktan sonra soğuyan kurabiyelere pudra şekeri serpelim.

Afiyet olsun…