Fırında Yumurtalı Ispanak

Fırında pişirildiği gibi ocaktada pişirilebilir ama sanki fırında pişen yemekler daha lezzetli oluyormuş gibi geliyor bana.

       Malzemeler:

• 1/2kg ıspanak
• 1 soğan
• 200g pastırma veya 1 kaşık çemen(acıka baharatı)
• 250g kıyma
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 4 yumurta
• tuz,karabiber
• 1 kaşık salça

       Yapılışı:

1. Ispanakları ayıklayalım,yıkayalım ve süzelim.Teflon tencereye alıp kendi suyu ile 5 dakika haşlayalım.Ilınınca suyunu sıkıp bir kenara alalım.
2. Tavaya yağımızı koyalım içine soğanları doğrayıp ilave edelim ve kavuralım.Kıymayı koyalım kavuralım,pastırma,çemen ve salçayı koyalım karıştıralım.Ispanaklarıda ilave edelim ve karıştıralım ve 5 dakika kavuralım.Tuz ve biberinide ekleyelim.
3. Küçük borcama yemeği koyalım,kaşıkla düzeltelim ve oyuk açalım.Bu oyuklara yumurtaları kıralım,üzerlerine tuz ve kırmızı biber serpelim ve fırına verelim.Yumurtalar pişene kadar fırınlıyalım.

       Afiyet olsun…