Kaşarlı Börek

Tarifini Oktay Usta’nın Yeşil Elma programından aldım.Tadı ve görüntüsü su böreğini andırıyor ve yapımı oldukça basit. Yufkanın sosa doyduğu muhteşem bir börek…

      Malzemeler:

• 5 adet yufka
• 2 bardak süt
• 1 bardak sıvı yağ
• 3 yumurta
• Kaşar peyniri rendesi
• Beyaz peynir

       Yapılışı:

1. Süt, sıvı yağ ve yumurta çırpılıp sos hazırlanır..
2. Yağlanmış tepsiye bir yufka serilir. Diğer yufkaları elimizle dörde bölerek hazırladığımız sosa batırılır ve elimizle hafif sosunu süzüp tepsiye sırasıyla dizilir.
3. Ortasına kaşar peyniri rendesi ve ufalanmış beyaz peynir koyulur.
4. Yufkalar aynı şekilde bitene kadar soslanıp dizilir. Üzeri için sos ve kaşar peyniri ayrılır.
5. Dizme işlemi bittikten sonra ilk yufkadan sarkan bölümler tepsinin üstüne doğru sos sürerek kapatılır.
6. Üzerine kalan sos sürülür ve ısıtlımış fırına verilir.
7. Pişmesine yakın üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir.

      Afiyet olsun…