Kaygana

Kaygana annemin çok sevdiği ve pırasa pişirdiği zaman mutlaka yaptığı bir omlet çeşididir.Çoğunuz mutlaka duymuşsunuzdur. Sanırım karadenize özgü bir yemek bu, taze soğan,taze sarımsak sapları ve ıspanak ile de yapılıyormuş ama dediğim gibi annem pırasa saplarını değerlendirmek için yapar bunu. Omlet sevenlerin denemesini tavsiye ediyorum çok beğenecekler.

       Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı un
• 5-6 adet yumurta
• 4-5 dal Pırasa sapı
• tuz,karabiber
• pişirmek için sıvı yağ

       Yapılışı:

1. Pırasa sapları ince ince doğranır ve bir kaba alınır, çok az tuz ekleyerek elimizle ovarak öldürülür.
2. İçine yumurta,un,süt ve baharatlar eklenerek iyice karıştırılır. Kıvamı tutturmak için gerekli malzemelerden ilave yapabilirsiniz.
3. Teflon tavaya çok az yağı eklenir ve kızdırılır, karışımdan dökülür ve ters düz ederek omlet pişirilir.

Afiyet olsun…