Kıymalı Pide

Taş fırın olmasa da turbo fırın pideleri çok lezzetli oldular 🙂 İç malzemesini kaşarlı,sucuklu,yumurtalı veya karışık olarak da yapabilirsiniz.500 gr un ile 10-15 pide çıkıyor arzu ettiğiniz miktarda azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz.

       Malzemeler:

• 500 gr un
• 1 paket instant maya
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• tuz
• ılık su

       İç harcı için:

• 250-300gr. kıyma
• 1 adet domates
• 2 adet çarli biber
• 1 orta boy soğan
• karabiber,tuz

       Yapılışı:

1. Un,sıvıyağ,maya ve tuzu bir kaba koyup azar azar ılık su ilave edilir.Normal yumuşaklıkta bir hamur elde edilene kadar yoğurulur.Sıcak bir ortamda mayalanması beklenir.
2. Soğan rendelenir,domates ve biberler küp küp doğranır,kıyma,tuz ve karabiberler ile iyice yoğrulur.
3. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartılır.Unlanmış tezgahta merdaneyle istenilen boyutta açılır.Çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde.İçine harcı konularak kenarları kapatılır.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
5. Fırından çıkan pidelerin kenar hamurlarını yumuşatmak için eritilmiş margarin veya tereyağı bir fırça ile sürülür.

Afiyet olsun…