Limonlu Kek

Çayın, kahvenin yanına eşlik edebilecek çok güzel bir kek. Limon tam ayarında olmuş. İçinde yoğurt olmasından dolayı hafif nemli bir kek ve çok yumuşak bir dokuya sahip. Tabi ben kardeşimin dilinden yazıyorum şu anda, çünkü yine onun ellerinden bir tarifi sizlere sunuyorum. Denemenizi öneririm.

       Malzemeler:

• 1,5 su bardağı tozşeker
• 2,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 4 yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limonun kabuğu
• Yarım limonun suyu

       Hazırlanışı:

1. Yumurta,vanilin ve şekeri mikserle köpük olana ve iyice karışana dek çırpın. İçine yoğurt ve yağı ekleyerek tekrar çırpın.
2. Sonra un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışıma ekleyin ve çırpın. En son limon rendesi ve limon suyunu ilave ederek tahta kaşık ile iyice karıştırın.
3. Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökerek 180 dereceli fırında 40-50 dakika pişirin.

Not: Tarif pastacı Burcu’dan. Kardeşim bir dahaki sefere bu keki çok yakışacağı için glazürlü yapmayı düşünüyormuş. Yapmak isteyenler için ilave tarif;

Kekteki şeker miktarını 1 su bardağı kullanılıcak. Glazür için 1 su bardağı pudra şekerine 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyerek iyice karıştırın veya çırpın. Soğuyan kekin üzerine dökün veya sürün. (Glazürlü limonlu kek için baton kek kalıbı ile pişirebilirsiniz.)

Afiyet olsun…