Minik Alman Pastaları

Bu minik alman pastalarını kardeşim davetim için yaptı. Portakalağacında gördüğümden beri aklımdaydı şimdi midemde :)) Görüntüsündeki şirinliğe yakışacak bir tadı var. Tek sorun sanırım kremanın çok sıvı olmasıymış, bir dahaki sefere su miktarını azaltarak yapacağız. Tarifin orjinalini yazıyorum;

       Malzemeler:

       Hamuru için:

• 1 kg un
• 125gr margarin (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 3 yumurta
• 30gr yaş maya veya 2 tatlı kaşığı instant/kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım su bardağı ılık su

       Kreması için:

• 1 litre süt
• yarım litre su
• 1 su bardağı un
• 500gr toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 125gr margarin
• 2 yumurta

       Hazırlanışı:

1. Ilık su,süt,maya, şeker ve tuzu bir kapta karıştırarak 1 saat bekletin.
2. Bu arada kremayı hazırlayalım. Yumurta,un,şeker ve kakaoyu tencereye alalım, iyice karıştıralım üzerine sütü ve suyu ekleyerek pişirelim. Muhallebi kıvamına gelince içine margarini atalım ve eriyene kadar iyice karıştıralım. Ocaktan alıp ara ara karıştırarak soğutalım. 
3. Bir saat bekleyen mayalı karışıma kalan malzemelerini ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin ve mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
4. Mayalanan hamuru merdane ile 1 parmak kalınlığında açın ve su bardağı ile yuvarlaklar kesin.Hamur bitene kadar aynı işleme devam edin.
5. Kesilen hamurları yağlanmış tepsiye dizerek yarım saat mayalandıralım.
6. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verelim ve üzerleri kızarana kadar pişirelim.
7. Soğuttuktan sonra bıçak ile ortasından keselim ve içlerine kaşık veya sıkma torbasi ile krema dolduralım. Üzerlerine pudra şekeri eleyelim.

Afiyet olsun…