Paskalya Çöreği

Almanyada Paskalya zamanında tavşandan süsler çikolatalar, renkli yumurtalar ve paskalya çöreği her yerde yerini alırdı.İlkokulda öğretmenimiz bize yumurta boyatır ve bizde bundan çok zevk alırdık. Artık ben büyüdüm,şimdi kızım ve oğlum yapıyor üstelik yumurtaları boyarken teyzeleriyle birlikte çok eğlenmişler. Paskalya çöreğini de çok seviyorlar.

Bu tarifi kardeşim bir siteden almış ve inanılmaz güzel olmuştu. Çöreği yaparken Sinangil un kullanmış ve artık kesinlikle bu markadan vazgeçmeyeceğini çünkü yaptığı herşeyden çok memnun kaldığını söyledi..Pastanelerde satılanlardan daha lezzetli ve içi tel tel ayrılan bir mayalı hamuru var…Eh çöreği bukadar anlattıktan sonra sıra tarifi yazmaya gelsin artık değilmi 🙂

       Malzemeler:

• 1/2 litre süt (oda sıcaklığında)
• 250gr. margarin (oda sıcaklığında)
• 2,5 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yumurta (sarılarını üzerine sürmek için ayırın)
• 1 çay kaşığı mahlep
• 200gr. kuru üzüm (yıkanıp kurutulmuş)
• 1 paket vanilin
• 1/2 paket yaş maya veya 1 paket instant maya
• alabildiği kadar un

       Yapılışı:

1. Sütü hafif ılıtarak içine maya ve 1 adet kesme şeker koyun ve iyice karıştırın. Eğer yaş maya kullanıyorsanız sıcak bir ortamda 15-20 dakika mayanın kabarması için bekletin. (Dikkat edilmesi gereken şey sütün çok sıcak olmaması,maya 15-20 dakika içinde köpük köpük olacaktır.)
2. Bu karışıma şeker,tuz, yumurta aklarını, margarini,mahlepi ve vanilini ekleyerek iyice karıştırın.Daha sonra unu azar azar ekleyin ve kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak ve hafifçe elinize yapışacak bir hamur olana kadar yoğurun.
3. Üzümleride ekleyerek iyice karışmasını sağlamak için tekrar yoğurun.Üzerini örterek sıcak bir ortamda 45-50 dakika mayalanmasını bekleyin.
4. Hamur kabardıktan sonra elinizi hafif yağlayarak örgü şekli verin ve yağlanmış tepsiye dizin. Tepsiye dizerken kabarıp yayılacağından çörekleri aralıklı olarak dizin.(Çöreklerin içinin çiğ kalmaması için çok kalın örgüler yapmayın.)
5. Fırını 170 dereceye ayarlayın ve 15 dakika ısıtın.Çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra file badem veya fındık kırığı serpin ve ısınmış fırına verin.Üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…