Patlıcanlı Poğaça

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 bardak yoğurt
• 1 bardak sıvı yağı
• 1 kabartma tozu
• alabildiğince un
• tuz

       İç harcı:

• 3 patlıcan
• 1 bardak kaşar rendesi
• çok az tuz,karabiber

       Yapılışı:

1. Öncelikle iç harcı hazırlamak için patlıcanları ocak üstünde közleyip soğumasını bekliyoruz.Soyup ince,ince doğruyoruz ve kaşar rendesi,tuz ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
2. Hamur için kaba yumurta,yoğurt ve sıvı yağı alıp elimizle karıştırıyoruz ve daha sonra tuz,un ve kabartma tozunu ekleyip çok sert olmayacak bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp içine bir tatlı kaşığı kadar patlıcanlı harçtan koyup kapatıyoruz ve tepsiye diziyoruz.Yumurta sarısı sürüp çatalla şekil çizip fırına veriyoruz.

       Afiyet olsun…