Peynirli Közlenmiş Kırmızı Biber

Bizim ailede oldukça çok sevilen ve sık yapılan bir aperitifdir bu. Kardeşim bir arkadaşından öğrenmişti, ilk başlarda biberleri közleyip içini beyaz peynirle doldurur una bulardı ve kızartırdı ve nefis olurdu.

Şimdi daha hafif olsun diye bu şekilde yapmaya başladı. Eğer kırmızı biberi seviyorsanız çok beğeneceğiniz pratik bir tarif.

Yapılışı:

Kırmızı biberleri yıkayıp mikrodalga fırına dayanıklı bir tabağa alın ve yüksek watta 8-10 dakika çalıştırıp közleyin. (Mikrodalga fırınınız yoksa normal fırında da tepsiye dizerek yapabilirsiniz ancak közlenmeleri daha uzun sürecektir.)

Közlenmiş biberleri soyup 3-4 cm genişliğinde parçalara bölün ve içine beyaz peynir veya kaşar peyniri koyarak rulo yapın ve kürdan ile tutturun.

Servis tabağına dizerek mikrodalga fırında peynirler eriyene kadar pişirin. Mikrodalganız yoksa fırında pişirin.

Afiyt olsun…