Sebzeli Tas Kebabı ve İç Pilav

iÇ PİLAV

MALZEMELER:

• 2 bardak pirinç
• 3 bardak su veya etsuyu
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı dolma fıstığı
• 2 çorba kaşığı kuşüzümü
• 7 çorba kaşığı maragarin veya sıvı yağı
• 1/2 çorba kaşığı şeker
• 1/4 kuzu ciğeri(arzu edenler ilave edebilir)
• tarçın
• yenibahar
• tuz,karabiber

• Eğer ciğerli yapacaksanız öncelikle 2 kaşık yağda ciğerleri soteliyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz.
• Sonra bir tencereye 5 kaşık margarin veya sıvı yağı alıp soğan ve fıstığı kavurun.
• Pirinci ilave edelim ve 10 dakika kavuralım.
• Baharatları ilave edelim karıştıralım ve sıcak suyu koyalım karıştıralım.
• Yüksek ateşte üzeri göz göz olana kadar pişirelim.
• Daha sonra altını kısalım ve suyunu tamamen çekince altını kapatalım .
• Kapağın altına kağıt peçete koyup demleye bırakalım.
• Ciğeride demleme aşamasında üzerine ilave edin ama karıştırmayın.

SEBZELİ TAS KEBABI

MALZEMELER:

• 1 kg kuşbaşı et
• 1-2 soğan
• 2 patates(minik küp doğranmış)
• 1 havuç(minik küp doğranmış)
• 1 bardak bezelye
• margarin veya sıvı yağı
• 2 kaşık salça

YAPILIŞI:

• Tencereye yağımızı alalım ve soğanı kavuralım
• Eti ilave edip kavuralım suyunu salıp çekene kadar.
• Salçayı koyalım karıştıralım.
• Bir miktar su koyup karıştıralım, patates ve havucu koyalım.
• İyice pişirelim.(düdüklü tencerede pişirdim)
• Pişdikten sonra bezelyeyi koyup 1-2 taşım kaynatalım.

AFİYET OLSUN…