Sultan Reşat Pilavı

Pilavın içinde üzüm ve badem var ama hiç görünmemiş içinde kalmış.Siz yaparsanız kalıba koyarken dışından görünmesine dikkat edin.Özel misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir pilav tarifi.

       MALZEMELER:                                                     

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı etsuyu veya su
• 25g badem
• 2 kaşık kuru üzüm(çekirdeksiz)
• 2 kaşık tereyağı veya margarin

       köfte için:

• 400g kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3 dilim bayat ekmek içi
• 1’er çay kaşığı tuz,karabiber,köfte baharı

        YAPILIŞI:

• Pirinçleri sıcak ve tuzlu suda yarım saat bekletelim sonra güzelc yıkayıp süzgece alalım.
• Bademleri 5 dk. sıcak suda bekletip kabuklarını soyalım.
• Tencereye yağı alıp eritelim bademler pembeleşene dek kavurup tencereden alalım.
• Aynı tencereye pirinçleri ekleyip pirinçler şeffaflaşana kadar kavuralım
• Kuru üzüm ve bademleri ekleyelim,tuzunu ayarlıyalım
• Sıcak suyu koyup üstü göz göz olana kadar pişirelim daha sonra kapağını ve altını kısıp suyunu tamamen çekinceye kadar pişirelim ve demlemeye bırakalım.
• Bu arada köfteyi hazırlıyalım.Köfte malzemesini hep birlikte güzel yoğuralım ve minik yuvarlak köfteler yapalım ve kızartalım.
• Demlenmiş pilavı kek kalıbına alıp servis tabağına ters çevirelim ve köfteleri ortasına koyalım.

       AFİYET OLSUN…