Tantuni & Lavaş Ekmeği

Tarifi bir yemek programından aldım ve tarifin verildiği gün hemen yaptım çünkü izlerken çok canım çekmişti 🙂 Yaptığımada değdi çok güzel oldu.(Tantuni Mersin yöresine ait bir et yemeği)

       TANTUNİ

       Malzemeler:

• 400g kuşbaşı(tavla zarı büyüklüğünde)
• 4-5 sivri biber
• 2 domates
• 3 diş sarımsak
• tuz,karabiber,pul biber
• Yeterince sıvı yağı

       Yapılışı:

1. Yağda etleri suyunu salıp çekene kadar kavuralım.Doğranmış biberleri ilave edip kavurmaya devam edelim.Doğranmış domatesleri,rendelenmiş sarımsakları tuz ve baharatları koyup kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirelim.

       LAVAŞ EKMEĞİ

       Malzemeler:

• 2 bardak un
• 1/2 paket instant maya
• tuz
• yeterince ılık su

       Yapılışı:

1. Malzemelerden hamur yoğuralım ve dinlenmeye bırakalım.
2. Yumurta büyüklüğünde beze alıp unlanmış zeminde tava büyüklüğünde açalım hepsini.
3. Teflon tavada pişirelim arkalı önlü ve tabağa alalım üzerini tabakla kapatalım kurumaması için.
4. Bütün lavaşları pişirdikten sonra tantuni,sumaklı soğan ve turşuyla dürüm yapalım.

       Afiyet olsun…