Tavuk Kapama ve Şehriye Çorbası

Teyzemden öğrenmiş olduğum bir tarifdir,teyzem hep taze nane ile yapıyor ama kuru nane ilede yapılabilir.Bir taşla iki kuş vurmuş oluyoruz çorba ve yemek bir anda olmuş oluyor.Çok pratik yani.

Ben bagetten yaptım,kemikli tavuğun her parçası ile yapılabilir.Bütün tavuk kullanılabilir ve miktar çoğaltılabilir.

Malzemeler:

• 4 baget
• 1 soğan
• 1 domates
• 1 kaşık salça
• sıvı yağı
• 1 bardak pirinç(sıcak ve tuzlu suda bekletelim 30 dak.)
• tuz,karabiber,nane

çorba için:

• tel şehriye
• maydanoz

Yapılışı:

1. Kızgın tencereye tavuk parçalarını koyup kavuruyoruz.Sonra sıvı yağı ve rendelenmiş soğanı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
2. Salça ve domatesi ilave edip karıştırıyoruz.Tuz,karabiber ve 1,5l kadar su koyup pişiriyoruz tavukları.
3. Pirinci yıkayalım ve yağlanmış borcama veya tepsiye yayalım.
4. Üzerine pişirmiş olduğumuz tavuk parçalarını koyalım ve 2 bardak sıcak suyundan koyalım,üzerine nane serpiştirelim ve sıcak fırına verelim.
5. Kalan tavuk suyuna tel şehriye ekleyip pişirelim(tavuk suyu azsa üzerine su ekleyebilirsiniz),şehriye pişince içine maydanoz ve etsuyu tablet koyup bir iki taşım kaynattıktan sonra ateşten alalım.

Afiyet olsun…