Tiramisu

Aslında yaptığım tiramisu türk usulü.Orjinal italyan tiramisu tarifinde kedidili bisküvisi ve mascarpone peyniri kullanılıyor.Biz türkiyede bu peynir türünü bulamadığımız için labne peyniri ile yapıyoruz.Ve birde amaretto yani badem likorü tiramisunun olmazsa olmazı,ona tam tiramisu lezzetini katıyor.Ben amaretto kullanmadım dedimya türk usulü…..

Unutmadan ben pandispanyayı kendim yaptım,tarifini sevgili bengisudan aldım,dileyen hazır pandispanya kullanabilir.

       Malzemeler:

 Pandispanya için:

• 5 yumurta
• 1 bardak şeker
• 1,5 bardak’tan biraz eksik un
• 1 kabartma tozu
• 2 kaşık kakao

       Kreması:

• 1 kaşık tereyağı
• 1/2 l süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 5 kaşık şeker
• 1 yumurta sarısı
• vanilya
• 1 kutu yeşil labne peyniri
• 1 nescafe 3’ü birarada

       Hazırlanışı:

1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırp sonra un,kakao ve kabartma tozunu ekleyip çırpalım.Yağlanmış 26cm çapındaki tepsiye dökelim fırına verelim.180derecede/20-25 dakika.Soğumasını bekleyelim.
2. Kreması için mısır nişastası,un,şeker,tereyağı ve yumurta sarısını tencereye koyup karıştıralım ve sütü ilave edelim.Pişdikten sonra soğumaya bırakalım.Soğuduktan sonra içine vanilya ve labne peyniri(5 kaşık amaretto bu aşamada ilave edilir) ekleyip blender’le 5 dakika kadar çırpalım.
3. Nescafe’yide 1 bardak sıcak su ile hazırlıyalım ve ılınmasını bekleyelim.Pandispanya soğuduktan sonra iple veya büyük bir ekmek bıçağıyla (ben öyle yaptım) ortadan ikiye kesin ve nescafeyle iki parçayı ıslatın.
4. Arasına krema sürelim diğer parçayı üstüne koyalım ve kalan kremayı üzerine dökelim ve heryerine sürelim.Son olarak çay süzgeciyle bol kakao serpelim.

      Afiyet olsun…