Zeytinyağlı Sarma

Seren zeytinyağlı sarmaya bayılıyor.Yapmamı istedi,bende pazara gittim salamura yaprak almaya ama hiç bir yerde bulamadım çünkü tazeleri çıkmış.Birde salamuranın sarı olanları güzel oluyormuş bilmeyenlerin aklında bulunsun.

       Malzemeler:

• 1/2 kg taze asma yaprağı
• 2 bardak pirinç
• 3 soğan
• 3 kaşık dolma fıstığı
• 3 kaşık kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• karabiber,nane,yenibahar,tarçın

       Yapılışı:

1. Yaprakları yıkayıp biraz haşlayalım.
2. Pirinci yıkayalım,tencereye yağı alalım ve soğanları fıstıklarla  pembeleşene kadar kavuralım.Pirinci ekleyelim kavuralım.Baharatları ve kuş üzümünü ilave edelim biraz daha kavuralım ve 1 bardak sıcak su koyalım ve suyunu çekene kadar pişirelim ve demlendirelim.(gerekirse biraz daha sıcak su ilave edelim)
3. Yaprakları harcımızla saralım.Yırtık yapraklarla tencerenin dibini döşeyelim üzerine sardığımız sarmaları dizelim,zeytinyağı gezdirelim üzerine(parlak olması için) ve tabak kapatalım üzerine.4 bardak sıcak su ilave edip pişirelim.(kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika)Soğutup limonla servis edelim.

       Afiyet olsun…