Category

01

Eki

Kadınbudu Köfte

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Ramazan sofraları için güzel bir alternatif.Kardeşim kadınbudu köftesini eşi çok sevdiği için yapmış, sağolsun benim içinde fotoğrafını çekmiş.        Malzemeler:        Yapılışı: Afiyet olsun…

19

Eyl

Kaygana

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Kaygana annemin çok sevdiği ve pırasa pişirdiği zaman mutlaka yaptığı bir omlet çeşididir.Çoğunuz mutlaka duymuşsunuzdur. Sanırım karadenize özgü bir yemek bu, taze soğan,taze sarımsak sapları ve ıspanak ile de yapılıyormuş ama dediğim gibi annem pırasa saplarını değerlendirmek için yapar bunu. Omlet sevenlerin denemesini tavsiye ediyorum çok beğenecekler.        Malzemeler:        Yapılışı: Afiyet olsun…

17

Eyl

Fırında Akdeniz Usulü Kabak

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Kardeşim evdeki kabakları değerlendirmek için internetten arayıp bulduğu bu tarifi yapmış. Tadını çok beğenmiş ve oldukçada pratikmiş. Evde kalan üç beş tane kabağınız varsa ve değerlendirmek istiyorsanız işte size bir tarif. Bu arada farkındaysanız tarifler hep kardeşimden 🙂 ben çalışmaya başladığımdan beri yaptıklarımı fotoğraflamak için pek fırsat bulamıyorum, sağolsun kardeşim benim açıklarımı kapatıyor ve sizler […]

22

May

Tavuk Şiş

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Tavuğun her türlüsünü ailece çok severiz, bu sefer fazla zamanım olmadığı için aklıma hemen pratik olarak şiş yapmak geldi. Lezzetine herkes bayıldı.        Malzemeler:   Yapılışı: Afiyet olsun…

28

Mar

Zeytinyağlı Sarma

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Seren zeytinyağlı sarmaya bayılıyor.Yapmamı istedi,bende pazara gittim salamura yaprak almaya ama hiç bir yerde bulamadım çünkü tazeleri çıkmış.Birde salamuranın sarı olanları güzel oluyormuş bilmeyenlerin aklında bulunsun.        Malzemeler:        Yapılışı:        Afiyet olsun…

22

Ara

Tavuk Kroket

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Bu tarifi şuan hatırlayamadığım bir yemek sitesinden almıştım. Lezzeti ve pratik olması sebebiyle mutlaka denenecek listenize almanızı öneririm.        Malzemeler:  (4 Kişilik)        Yapılışı: Afiyet olsun…

17

Kas

Dalyan Köfte

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Oktay ustadan aldığı tarifi deneyen kardeşim benim için fotoğraflamış, bana da yayınlamak düşer….         Malzemeler: Köftesi için:        İçi için:        Püre için:        Üzeri için:        Yapılışı: Afiyet olsun…

17

Kas

İçli Köfte

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Kardeşim Gülşen’in nişanlısı İçli köfteyi çok sevdiği için ailesiyle birlikte verdiği iftar davetine içli köfte yapmıştı. Çok lezzetli ve dışarıda yediğimiz  köftelerin tadını hiç aratmadığını görünce kardeşim benden yine tam not aldı.        Malzemeler: İç harcı için:        Hamuru için:        Yapılışı: Afiyet olsun…

07

Kas

Hamsi Tava

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Annemin kızartmış olduğu hamsiler,bunun için özel kapaklı hamsi tavası var.Annem hamsileri kızartırken bende salatayı yaptım. Karadenizlilere özgü hamsi pişirme şekli,tek tek kızartmak yerine bir kerede neredeyse yarım kilo hamsi kızarıyor.Bunun için tavaya yağı koyuyoruz ısınınca mısır ununa bulanmış hamsileri tavanın kenarından dizmeye başlıyoruz kuyrukları ortaya bakacak şekilde,tavanın ortasında boşluk kalıyor orayıda hamsiyle dolduruyoruz sonra kızarınca ters […]

07

Kas

Hamsi Çöp Şiş

YAZAR : mutfakmelegi

YORUMLAR : Yorum Yok

Daha önce size Annemin yaptığı hamsi tavanın tarifini vermiştim.Şimdi ise daha farklı ve çocukların çok seveceği iki tarif.Biri tombul etli hamsi oluyor diğeride hamsi çöp şiş.Benim çocuklarım hamsi çöp şişe bayıldılar.Eğer sizde benim gibi 1 kg hamsi alıp kızarttıktan sonra artmasını istemiyorsanız bu tarifleri denemenizi öneririm.        Malzemeler:        Yapılışı:        Afiyet olsun…