Archive
04
Kas
Soslu Köfteli Pilav
YAZAR : mutfakmelegi
YORUMLAR : Yorum Yok
Bu pilavı kardeşim çok zaman önce yapmıştı, sanırım Oktay usta’dan almıştı tarifi. Tadının çok güzel olduğunu hatırlıyorum. Misafirlerinize değişik bir pilav ikram etmek istersensiz buyrun tarifi; Malzemeler: Pilav için: köftesi için: Sosu için: Yapılışı: Not: Kardeşim servis tabağında değil de küçük porsiyonlarda sunmuştu. Aynı işlemi kek kalıbı yerine kaseyle yapmıştı. Afiyet olsun…
DEVAMINI OKU04
Kas
Vişneli Çikolatalı Muffin
YAZAR : mutfakmelegi
YORUMLAR : Yorum Yok
Bu muffinleri Trabzondan gelen, çok sevdiğimiz bir aile dostumuz Semra teyze,kızı Hacer ve nişanlısı için yapmıştım.Tarif pastacı Burcuya ait. Burcunun da dediği gibi inanılmaz lezzetliydiler.Değişik meyve ve şekerlemelerle yine yapmayı düşünüyorum. Malzemeler: Yapılışı: Not: Bu ölçülerden yaklaşık 24 adet muffin çıkıyor. 12’li kalıbınız varsa tarifin yarısını kullanabilirsiniz. Afiyet olsun…
DEVAMINI OKU23
Eki
Back oblaten’li Kokosmakron
YAZAR : mutfakmelegi
YORUMLAR : Yorum Yok
Back oblaten yenilebilen bir kağıt çeşidi. Almanyada bununla çok çeşitli kurabiyeler yapılmaktadır bunlardan biri de Kokosmakron. Bu kurabiyeler bana herzaman küçüklüğümü hatırlatır, Almanyada noelde çok yerdik çünkü. Burada olmadığı için sade yapıyordum ama nihayet orjinalini yapma şansım artık oldu. Malzemeler: Yapılışı: Afiyet olsun…
DEVAMINI OKU22
Eki
Kaesekuchen (Cheesecake)
YAZAR : mutfakmelegi
YORUMLAR : Yorum Yok
Kaesekuchen’i daha önce de yapmıştım,asıl tarifte Quark kullanılıyordu ancak türkiyede bulunmadığı için ben süzme yoğurt kullanmıştım.Kardeşim keki almanyadan istediğimiz ürünün arkasında yazan tarife göre yapmış,benim tarifimde alt hamuru daha kalın oluyor eğer ince seviyorum diyorsanız bu tarife size göre. Tat olarak ikiside çok güzeldi. Bu ürün kekin daha kıvamlı olmasına yardımcı oluyor. Yani kullanmadan da tarifi uygulayabilirsiniz. […]
DEVAMINI OKU06
Eki
Patates Çanağı
YAZAR : mutfakmelegi
YORUMLAR : Yorum Yok
Bugün ki iftar daveti için yapmış kardeşim tadına ve görüntüsüne herkes bayıldı mutlaka deneyin derim. Malzemeler: Yapılışı: Afiyet olsun…
DEVAMINI OKU06
Eki
Peynirli Közlenmiş Kırmızı Biber
YAZAR : mutfakmelegi
YORUMLAR : Yorum Yok
Bizim ailede oldukça çok sevilen ve sık yapılan bir aperitifdir bu. Kardeşim bir arkadaşından öğrenmişti, ilk başlarda biberleri közleyip içini beyaz peynirle doldurur una bulardı ve kızartırdı ve nefis olurdu. Şimdi daha hafif olsun diye bu şekilde yapmaya başladı. Eğer kırmızı biberi seviyorsanız çok beğeneceğiniz pratik bir tarif. Yapılışı: Kırmızı biberleri yıkayıp mikrodalga fırına dayanıklı […]
DEVAMINI OKU01
Eki
Kadınbudu Köfte
YAZAR : mutfakmelegi
YORUMLAR : Yorum Yok
Ramazan sofraları için güzel bir alternatif.Kardeşim kadınbudu köftesini eşi çok sevdiği için yapmış, sağolsun benim içinde fotoğrafını çekmiş. Malzemeler: Yapılışı: Afiyet olsun…
DEVAMINI OKU21
Eyl
Bisküvi Tatlısı
YAZAR : mutfakmelegi
YORUMLAR : Yorum Yok
Çok hafif ve lezzetli bir süt tatlısı,yapımıda oldukça kolay.Ramazanda tatlı olarak hafif bir tatlı tarifi arayanlar için ideal. Malzemeler: Yapılışı: Afiyet olsun…
DEVAMINI OKU19
Eyl
Pide Pizza
YAZAR : mutfakmelegi
YORUMLAR : Yorum Yok
Arkadaşımız Ayşen kardeşimden ramazan sofraları için güzel yemek tarifleri istemiş, kardeşimde bir yerden başlamak lazım deyip sahur veya iftarlardan artan pideleri nasıl değerlendirilidiğini Oktay ustadan öğrenmiş ve biz çalışan bayanlara göstermek için fotoğraflamış. Bir yuvarlak pide için: Daha sonra evde ne varsa damak tadına göre sosis, salam, sucuk, biber, soğan halkaları, zeytin, mısır ve en son kaşar […]
DEVAMINI OKU19
Eyl
Bulgur Pilavı
YAZAR : mutfakmelegi
YORUMLAR : Yorum Yok
Kardeşim yıllar önce bir aile dostumuz olan Fatoş hanımın bulgur pilavını yedikten sonra dilinden düşüremedi. O lezzeti yakalamk için epey uğraştı, asıl lezzetini içindeki bol domates,taze soğan,taze nane ve maydonozdan aldığını Fatoş hanımdan öğrendi. Şimdi herkes kardeşimin bulgur pilavına bayılıyor. Malzemeler: Yapılışı: Not: Aslında 2 bardak bulgura 4 su bardağı su denk geliyor ancak kullandığımız […]
DEVAMINI OKUMutfak Meleği